芳茶居

我最近將民國96、97年買的甕藏陳年茶（每甕十斤以上）打開檢查保存狀況，看是否受潮，並給茶透透氣，同時取出15克出來品嚐。

計有080908（翠巒91年春）、080126（梨山92年冬）、080808（翠巒91年春）、070911（翠峰94年春）、071025（梨山94年春）等五批。這一次我把該樣茶送給李董品嚐，請他提供心得，他陸續以LINE傳送訊息，都很滿意。

這些炭焙梨山茶，我自己收藏就有5、6年，加上茶行培養過程，除94年外，餘都是超過十年，單以退火計算都有5年以上，所以喝起來會很順口（雖然十年不算很老）。因此老茶要好喝不二法門就是存放，當然選好的優質的陳年茶（6-7年）也很重要。

目前茶行老闆做梨山青茶的量沒有以前多，所以留做老茶的量相對較少，近年來市場上流行台灣老茶（可能普洱老茶價格高，想改喝台灣老茶），除價格也水漲船高外，如果再要選擇優質高山陳年茶，機會真的不多。倘不買6-7年陳年茶直接買發酵夠的優質青茶自行陳放，則有復焙及時間的問題需要考慮。