060908炭焙陳年老茶曾參加2007年春季比賽凍頂老茶組(南投縣茶商業同業公會舉辦)獲得銅牌獎。當時由於比賽單位於茶甕內放置竹炭一片,我擔心變質,後來我都把它拆封,改請茶行重新包裝。(另一款060909也參加比賽,也得銅牌獎,只留一甕維持原包裝,餘也請茶行重新包裝)。


這款是民國80年代之梨山茶,已六年未焙火,由於我手上只剩下幾斤,一直都不忍喝它,也不知陳化情形如何,今天特拿半斤到茶行改成四兩裝一罐,另外則裝入錫罐慢慢品嚐。


老茶數量有限,我只用四公克以保溫瓶(350c.c.)浸泡30分鐘,茶湯非常柔順且紅濃有質(濃稠感),不澀而回甘,喉韻不錯,焦糖茶香不若060627濃烈,但聞香杯放冷後,淡淡焦糖香逐漸轉化成陳香,其特殊香氣,令人一聞再聞,愛不釋手。由於剛打開包裝還未及醒茶,俟放一陣子後,再觀察其變化。


 



 



 



 



 


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  • 而富居主
  • <p>~很好的一款台灣老茶..!讚~!</p>
    [版主回覆08/07/2012 08:45:50]<p>謝謝居主蒞臨指導,這款茶焙火後經六年陳化,目前更加柔順,已達香'甘'滑'重之境界,有空歡迎過來品嚐"炭焙茶之最"bye!</p>
  • RTYU
  • 不過到達備長炭等級的竹炭,可能那一小片不是吸溼的功能,調節溼度,可能大於吸溼,還有遠紅外線等等的效果
    我在圖書館看過備長炭的書,寫一大堆..
    您是不是怕茶香被吸走?老實說比賽茶的新甕,照論壇討論上來講,也會吸味....
    以後還有比賽甕,整盒,建議找個很厚的pe袋包起來就好,袋內還可以放乾燥劑....

    我要重包裝,會找半斤鐵罐封罐,不然錫罐哪來那麼多@@
    [版主回覆08/06/2012 20:51:44]謝謝前輩指導,其實我收的老茶都歷經炭焙6-7次,乾燥度非常夠.目前我都用鋁箔包裝袋裝茶,再以紙質茶罐封裝保存,截止目前情況都不錯.
  • RTYU
  • 茶甕內放置竹炭一片

    我覺得不會怎樣耶,比賽單位怕甕容易受潮,放那片可以調節溼度
    [版主回覆08/06/2012 19:40:44]<p>謝謝前輩蒞臨指導,當時小弟想要將此茶永久收藏,怕時間一久,竹炭吸溼後會有問題,才突發奇想予於拆封.不過拆封當時,的確沒有問題.</p>