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我所買的炭焙陳年老茶，在民國95年底以前的茶
（070405是060926的再焙一次不算）有一特點是焙火溫度較高，
其葉底都會有一小部分有過火（稍有焦化）的問題。
炭火焙茶時溫度開高的話，如果焙籠老舊，
會有一部分茶葉夾在鐵絲網無法用手翻動使其均勻受熱，
日後沖泡檢查葉底時會發現有部分稍有焦化情形。
由於老茶愛好者有一派人要求沒有復焙的，
我與茶行老闆討論如採復焙，茶的葉底要呈鹹菜色且能完全展開，
經換新焙龍及改進焙法後，民國99年以後焙的茶則少有焦化問題。
不過最近與李董品茶時，發現民國95年底以前的茶特別好喝，
無論茶湯顏色、泡水長短、及韻味均表現不凡，
可能茶年紀久、發酵夠、焙火重、及 一兩 片稍有焦化之香氣，
再加上陳放五年後香、醇、濃、陳，喝一口老茶的確是難得的享受。
該稍有焦化的部分，算不算美麗的錯誤呢?
2012.06.22在谷峯茶行採壺泡方式,第1及2泡合併茶湯
美麗的錯誤-較深色部分
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