我自2004年接觸老茶起,起初買的炭焙陳年老茶都是十二年左右。

 

2006年底後,老茶由於貨源不繼,後來推出都是六、七年的陳年茶,

 

有時候我曾買到只有四年的陳年茶,只不過都是梨山翠巒地區的春、冬茶。

 

2009年冬片(97)品質非常優良,內人非常喜歡。

 

2010年我買了十斤特富野冬片,當時突發奇想將它存作老茶,不知可行性如何?

 

心想在陳放過程可以隨時體驗其變化,如果保存期間有受潮或有異味時,

 

可以商請茶行老闆幫忙。

 

該批編號100206特富野冬片(民國98)存放至今已有2年多,

 

幾天前看到裝甕的膠帶有移位情形,我就重新整理,順便取出一些試其味道。

 

結果未受潮但稍有「洛氣」(台語),特有的冬片氣味還在,茶湯很濃稠,

 

還很好喝。

 

我就繼續再予陳放,下次有開封試飲時再行報告。

 

 

 

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  • 小咪咪
  • <p>用冬片製作老茶真的很特殊   謝謝分享   非常期待您下次的開封分享.</p>
    [版主回覆07/04/2012 21:06:37]<p>前輩您好:</p>
    <p>這泡茶原於99年1月14日推出,我們覺得還有一點青味,因此要求侯老闆再輕焙一次(即2月6日),由於該茶以青茶陳放,其陳化會非常慢,不過下次有機會打開時,我一定會再發表品飲後看法,甚至寄一點給您試試.bye</p>