記得在20111226到台中接女兒上台北前,

 

先至茶行吃午餐,飯後老闆泡剛焙出之111223陳年茶請我喝,

 

當時聞其杯香上有高山特有的山頭氣與焦糖香混合呈現。

 

到了2012311再沖泡時,

 

茶熱聞香杯有濃郁焦糖香、冷時有淡淡蜜香。

 

由於此茶(95年翠峰冬茶)比一般少焙一次及轉化相對不足,

 

本來我已買了5斤,3月下旬李董也有意要買時,

 

我與老闆再一次品嚐後,決定再烘焙一次

 

(我已買的5斤當然也拿回去一起焙),也就是120416陳年茶。

 

該茶沖泡後,茶熱時聞香杯有濃郁焦糖香及蜜香、茶湯細緻、

 

不澀回甘度佳、葉底完全展開而富彈性。

 

茶量約四十多斤,結果我與李董分得14

 

(裝甕部分各13斤)、一位親戚及朋友買15斤(裝甕部分12斤)、

 

江經理2斤、張董2斤,因此侯老闆那邊就沒有存貨!

 

這泡陳年茶最特殊處就是蜜香,再加上谷峯茶品特有的焦糖香,

 

的確非常迷人,因此眾人就給它敗家下去。



另外,李董前陣子為公司某事甚為煩心,他說想買這泡茶作紀念,

 

若干年後我們及江經理三人喝到此泡茶時,

 

就會回憶(或勾起)這件令他刻骨銘心的事件。

 

不過此時之茶,但願能以香、甘、滑、韻之姿,

 

來化解這段不愉快的往事。

 

 

 

 

 

 

 

 

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