民國70年松柏嶺烏龍茶 @ 芳茶居

據了解民國70年左右松柏嶺地區的茶，有手摘也有機剪，
其中春冬茶採手摘較多(價格較高)，夏秋茶則採機剪(價格較便宜)，
當時茶成蝦狀且重發酵，夏秋茶有的焙火達6-7分左右，
茶置鐵桶內(有時鐵蓋也沒蓋上)，客人要買時，再行秤重及打包(一斤約400元)。
現在的茶大多揉成半球形、輕發酵、焙火只1-2分(3分就說是熟茶)，
甚至以毛茶出售，因此很容易受潮及變質，
難怪都須事先包好(真空包裝)，還內置乾燥劑。
昔日發酵夠及焙火重的茶刺激較少，比較溫性，
現在則已綠茶化，當然刺激性較大，有一些人的確不適合喝它。