存作台灣老茶而想不復焙，茶一定要乾透並予密封，此時其容器不能透氣，所以陶甕、半陶甕都不太適合，久存容易受潮變質。如果茶未乾透還需復焙，放陶甕就沒關係。如果其為瓷土，類似飯碗之質地，而外面上釉應該還可以。
真空包裝，因為無空氣，陳化會很慢(茶葉與茶葉間仍有空隙)，不太適合。
茶量少並已乾透，可以半斤為單位用裝茶塑膠袋密封，裝入茶葉罐或鐵罐(密閉性要好)，方法較簡單。如果量多（10-15斤），我是買新的酒甕（內外均上釉）弄乾淨後，妥為密封存放，偶而打開檢查，甕內比甕外涼，在甕口處會感覺有一股涼的茶氣湧出。
大量存茶(10斤以上)，受環境影響會比較小。我曾收藏一款安溪鐵觀音(每箱約40斤)，當時是用大塑膠袋包裝，外面用瓦楞紙裝箱，十八年後，塑膠袋及瓦楞箱稍有破損，但開箱後茶未受潮，陳味也非常優雅。
全站熱搜
留言列表
