炭焙陳年老茶(編號061227) @ 芳茶居

061227陳年老茶，我於民國96年初買入，阿里山石桌茶區，85年春茶，當時是茶行最後一批十年以上之陳年老茶(註：060926因故再焙火一次，編號改為070405除外)，此後就斷層，要等到97年再推出91年陳年茶，其年紀都只有5、6年而已，我習慣稱它為熟茶。

95年底陳年老茶即將貨源不繼，茶行老闆焙茶時較心急，焙火溫度開的較正常高，以致96年初買入1227時感覺火氣很大，且喝起來還有一點澀，我不是很喜歡，但考慮老茶將斷貨，只購買一甕15斤。由於不是很滿意，後來茶行如有客戶需要或朋友要買，我就撥出去再加上最近幾年之沖泡，截止目前只剩4斤。

記得96年5月，我在網路上看到「藝術筆記網討論板」91年安仔所出主題：『一起來關心台灣茶的走向』之文章內，岡山地區有一位知名茶友，在參與討論文章內提到“現在只要碰到好臺灣茶仍會買個幾十斤起來放，但幾十年來也不過收了四五種”。在97年間，我、內人及茶行老闆曾攜060627，061227前往拜訪並請試飲，第一泡我拿出1227，前輩採壺泡方式，一沖泡後，該前輩第一句：「這茶有量嗎？」，當時我手上只剩五、六斤，我笑說沒有。接著泡0627，剛好前輩令尊及令堂到店裡，他趕快拿玻璃製公道杯給其令尊聞茶香，並為其雙親奉茶，前輩也一直稱讚這款陳年老茶。當時我也想試試其老茶，不過前輩因有事，我們並沒機會品嚐他所收藏之好茶。

我有一位長官及夫人平常不喝茶怕影響睡眠，我說喝陳年老茶不會，於99年中，我用瓷罐裝二兩1227送他們試喝，碰巧其公子要從鴻海電子轉換跑道至某金控之子公司任職，該金控董座前往其府上拜訪，夫人就用1227沖泡大壺茶湯招待，一行人臨走還一直稱讚茶又香又好喝，這位長官非常高興，跟我提起這件事，我就加碼送他半斤，不過他也回送我二罐磁花瓶裝文山包種老茶(封存27年，蝦狀，有仙草味)。

最近幾年買茶品的經驗，剛焙出來的茶，不管青茶或老茶有時感覺不是很滿意，不過一段期間後(可能是火氣退了)卻變得蠻好喝，這可能是炭焙茶的優點吧！

061227茶乾(民國85年石桌春茶)