前一陣子(十月下旬),李董朋友在大陸所開設的公司,有一些帳務的問題要我去幫忙。因是對方出機票錢,我生平就破例第一次搭商務艙(真的比較寬敞舒適),跟李董就去大陸住半個月。


我帶去的老茶,有台灣炭焙老茶編號08052808080807040506062780年代無紙繁鐵(青餅未入倉),每天都與李董喝這種好茶(至少陳放四年以上),最近回到台灣也都沖泡070405昨天去李董公司,喝到久浸之120112(約十年里佳春茶,剛焙出不久),一入口就覺得茶湯不溫潤又澀,真的我一口也喝不下去。


剛焙出的炭焙茶,無論是阿里山、梨山地區或春、冬、秋茶(6-7年)都不會好喝(對我而言),一定要存放久一點才會好喝。另外,其好壞差別是茶質不同,例如沖泡之次數、焦糖香持久性、及潤滑度不同等。不過好的久的喝習慣了,稍微差一點就會感覺得到,因此喝老茶真的是花錢及花時間(收藏)的嗜好。



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