芳茶居

目前台灣很多茶友感覺喝青茶對自己的胃及身體有不適之情形.究其原因,台灣烏龍茶已越做越綠.尤其政府前幾年補助茶農購買"豆腐機"後,有愈演愈烈之趨勢.

茶行老闆表示,最近常有以前客戶回流,也有很多人經親友介紹指名要買炭焙茶.茶性屬寒,如果喝原茶(即未焙火之毛茶,亦稱初製茶)短期或年輕時喝較無所謂,但長期喝毛茶對胃及身體可能就會受不了.因此經焙火之青茶及最近很火的炭焙老茶,就很夯有很多茶友在找尋.

070405炭焙陳年老茶是民國85年武界（新欉）春茶，從收藏至今已邁入第12年，其間未再復焙，由於保存得宜，無論茶質、香氣、喉韻、柔順度、及陳味均屬上乘。

昨天跟我朋友到南投仁愛鄉，參加台中市茶藝促進會所舉辦2019梅花茶會（發茶香），我利用空檔以沸水、保溫瓶(350cc)、茶量4公克、浸30分鐘，倒出之茶湯予同桌同好品飲，皆讚不絕口，說喝下此茶後，當下就不想再喝其他茶了，以免破壞口中美感。

96年以前買的老茶都是十年以上，由於來源不繼，當時想如果以3年之陳年茶，比以往多焙一、二次然後封存，其結果如何想試驗看看。於是民國96年7月間買了一批070716陳年茶（13斤、存於甕內），該茶是93年翠峰春茶、炭焙5次。後來同一批茶，茶行老闆於年底再焙一次，其編號071209，我也買了一、二斤（紙罐包裝）。在密封將近六年後，本月同時拿出來試喝及比較，其結果：

前一陣子跟茶行老闆提到，我及一些朋友很久沒買到梨山陳年茶，希望在過年前能買一款梨山陳年茶。

在前面“武夷岩茶炭焙茶與未炭焙武夷岩茶區別’文章中提到「病火」一詞，其說明如下：

在『茶藏』全球茶葉華文網，有一篇”炭焙鐵觀音”，茲轉貼如下：

在『茶藏』全球茶葉華文網，有一篇“武夷岩茶炭焙茶與未炭焙武夷岩茶區別(中國)”，茲轉貼如下：

在『茶藏』全球茶葉華文網，有一篇文章”中國武夷岩茶要點”中提到”炭焙茶與電焙茶之不同”，茲摘錄其中部分內文如下：