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個人對復焙一直有這個想法，不知對否？


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最近我的味（嗅）覺變靈敏，很多東西進到我的嘴巴後，好像一些味道就跑出來，不知道倒底好還是不好？


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俗語說：『文章、風水、茶』，真正懂的沒幾個（台語發音有押韻）。依個人領悟，感覺的確如此。文章要寫得好不容易，其功力要長期累積，無法速成，能傳颂千古之文章沒有幾篇，何況文人相輕。風水派別很多，這一派可能認為這方位才對，別派可能就不這樣認為，因此無一定論，而對錯可能要很長一段期間才能顯現，也可能永遠沒有答案。


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茶行最近去參加第九屆大連國際茶文化博覽會（2013.07.05~2013.07.09），聽說成績不怎麼理想，因為會場上流傳『好茶不用焙』，惟有劣等的茶才需用焙火來修飾，造成參觀者連試喝焙火茶都意願缺缺。


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吳老師指導學生於 二月二十三日 假『而富居』香室，舉行香事會癸巳年春日香事，個人榮幸應邀參加。


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我最近利用整理樓梯間普洱茶時，順便將農曆年家人團聚及親戚朋友來訪時，準備要沖泡的普洱茶取出。


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去年底我去拜訪台中市黃議員（台中縣政府服務時認識），臨走他送我一斤福壽長春茶（兩兩裝八罐，包裝日期100.10.21）。我轉送李董一罐，李董打開品嚐後，覺得較青，不太習慣。


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最近收到朋友送的老茶，有金萱及烏龍兩款。


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昨天(6月7日)下午我與內人到茶行泡茶，

 

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我自2004年接觸老茶起，起初買的炭焙陳年老茶都是十二年左右。

 

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中藥同一種藥材，因製造過程不同，藥性滋味也因此有所差異。


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今年的春節天氣陰冷下雨，除了去茶行泡茶及參加一些朋友聚餐喝春酒外，

 

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朋友李董在大陸設廠製造紙板，知道我喜歡老茶及有喝普洱茶，


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去年公職退休，與內人瘋作檸檬皮(乾)及黃金棗(乾)，兩樣都非常好吃，


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現在的銀髮族，除了身體健康外，還要有三老，


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據了解民國70年左右松柏嶺地區的茶，有手摘也有機剪，
其中春冬茶採手摘較多(價格較高)，夏秋茶則採機剪(價格較便宜)，

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早期凍頂烏龍茶重視適度發酵(綠葉鑲金邊),讓發酵之香氣及回甘滋味透過烘焙充分表現出來,其茶色金黃,入口回甘,飲用時較溫潤而不會傷胃,是所謂紅水烏龍.


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