茶太好喝的困擾 @ 芳茶居

前一陣子跟茶行老闆提到，我及一些朋友很久沒買到梨山陳年茶，希望在過年前能買一款梨山陳年茶。

最近茶行老闆在焙冬茶（青茶）時，順便利用空檔焙出兩款陳年茶，一款是阿里山，另一款為梨山，今天與內人抽空去試茶。這兩款茶由於剛焙出，火氣還在，試喝時雖能回甘、香氣不錯、茶湯紅濃（阿里山比較通透），但舌面均澀，不是很滿意還沒定是否要買，想等火氣稍退後再行考慮。

茶行老闆提到最近遇到許多趣事，就是他的茶係用傳統焙窟炭焙，茶湯一般而言，無論回甘度、喉韻、香氣等表現都不錯，尤其非常柔順（寒性及刺激性小）且無雜味。有人第一次接觸時，都很狐疑會不會是作手茶？總要老闆再三保證，並不厭其煩說明，因係以龍眼炭及竹炭歷經十幾小時(指青茶而言）小心呵護而成，不可能用任何添加物。但顧客還是很懷疑，老闆笑說：『茶太好喝也有困擾啊！』。