白露茶 @ 芳茶居 :: 痞客邦 ::

白露是二十四節氣中第十五個節氣，於每年八月中(陽曆介於9月7日至9日之間)。【月令七十二候集解】中說：「八月節…陰氣漸重，露凝而白」。天氣漸轉涼，會在凌晨時發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水氣凝結在上面，故名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進入「白露」之後，在晚上會感到一絲絲的的涼意。

茶行老闆認為焙茶與節氣有關，因此有時會配合節氣焙茶。我印象最深就是白露茶，老闆指出白露那天焙的茶，其茶湯會特別「甜水」。他認為那天晚上由於節氣之變化及水氣重之關係，再加上他用龍眼炭焙茶如魚得水，因此茶湯表現會特別好。我自從04年(民國93年)買老茶中，計有060908(比賽得獎那ㄧ款)、080908、100908等三款。其中060908是民國82年梨山春茶，080908是民國91年梨山(翠巒)春茶，100908是民國92年阿里山(里佳)春茶。我最近拿080908及100908兩款來試喝，真的有其道理，其茶真的較「甜水」。