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用原茶存做老茶，即以製茶廠所做毛茶（沒經茶行雇工揀枝也沒烘焙）存做老茶，只要乾燥度夠應該也沒問題，不過半球形茶葉不易一次乾透（條狀則不會有此問題，不過另要考慮質的保存問題），也就是怕金包銀，放久容易出問題。
由於考慮前項因素，因此要存做老茶個人傾向應適當復焙。所謂適當，即茶葉在保存過程中有受潮、有異味等情形才焙火，且溫度不宜過高，以免傷茶質。
截至目前，我遇到沒復焙的茶，大多會澀（可能與轉化有關）。
以上是個人的認知，謹供參考。
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